2023-06

京都にある老舗包丁屋さん有次は、プロの料理人から料理が好きな主婦まで扱うことのできる、包丁になっています。 先日、約10年ぶりに包丁を新調するために訪れたときには、海外からの料理人の方もたくさん来店されて、有次は外国人からも人...

シェフ 切付き包丁は見た目が良くて、お客さんの前で調理するときのパフォーマンスでも、見ていて楽しませることのできる包丁で、食材への細かい細工などにも最適で、実用性も備えています。 ...

店内もおしゃれで、今どきな包丁が並べられている真刀。 人柄の良いオーナーさんの構える京都の包丁屋さん真刀で２本の和包丁を購入しました。 読み方は‘しんとう‘と読みます。 真刀の特徴３つ 丁寧な接客...