包丁 プロの料理人が柳刃包丁で野菜を切らない理由 柳刃包丁で野菜を切っても大丈夫? ネギや付け合わせの青物などのちょっとした食材をちょっとだけ切る程度には使いますが、 シェフ プロの料理人... 2022.08.19 包丁