2022-05

包丁

プロが教える実は万能包丁なペティナイフ!これ1本で肉から刺身までさばける

包丁って、大きさや長さのものがあり、形がばらばらで、これから包丁を買おうかなって考えている方にとっても 悩んでる人 包丁ってどれを選んだらいいのかな? って迷ってしまいますよね。 ...
包丁の選び方

実演販売でもよく見る万能穴あき包丁を使うメリット・デメリット

こんにちは料理の仕事を始めてから、買い集めている包丁の本数も20本ほどになってきました。 包丁の刃に穴が空いている包丁を見たことがありますでしょうか? 私自身は自分で買ったことはないのですが、実家に置いて...
包丁

堺の包丁屋さんから教えてもらった!和包丁に油で手入れはサビの原因!?

こんにちは食卓クリエイターのタカです。 最近、お刺身をきれいに引けるように、なりたい!と思い、 関西でも有名な道具屋筋まで行き和食の包丁、柳刃包丁を買いました。 和食の包丁はとてもサビやすく、使っている途中...
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