こんにちは金属の腕時計をすると皮膚がかぶれる
金属アレルギーなシェフのぱーちゃんです。
シルバー系のリングやネックレスもだめです。
「料理人って仕事中にアクセサリーってしてもいいの？」
「結婚指輪や腕時計ってあり？」
仕事中にアクセサリーってあり？
そもそも仕事中にアクセサリーをしてもいいのか？
という問題。
料理の仕事に限らず職種によっては
アクセサリーは禁止だよって仕事ありますよね。
料理の仕事では基本的に
衛生面の観点から仕事中の
アクセサリーを禁止している会社が多いです。
飲食店の考え方や料理長、店長の考え方によっては
仕事中でもアクセサリーしてても良いよってところも見てきたので
本当にアクセサリーしてることが衛生的に良くないのかは疑わしいです。
禁止にしている理由はおそらく
何か問題があったときに
アクセサリーをしていたら
「だからアクセサリーなんかして料理してるやつは・・・」
とかって叩かれるのが怖いからだと思います。
とはいえ、自分が責任者でもないのなら
アクセサリーできないし！
って文句言うのは責任者レベルまで
成り上がってから言えって思います。
腕時計をしたまま料理って
ぶっちゃけ、腕時計をしたままでも料理への衛生にはなんの問題もなさそうな気はします。
料理長クラスになると現場に来ても
指導やアドバイスだけになりほとんど料理を作る仕事がなくなるので
仕事中に腕時計をつけているシェフをたくさん見てきました。
しかし、現場で働いている料理人だと
水がかかったり、汚れたり
腕時計なんかつけてたら邪魔でしょうがない。
なので誰から言われることもなく
仕事前には腕時計を外す方がほとんどです。
指輪は不潔なのか？
お客様サイドからみればバックヤードでどんな仕事をしているのかはわからないので
指輪くらいって思っちゃいそうですが
料理の仕事をしていると食材を手で直接触ることもあり、
魚や肉をおろすときには手がかなり汚れます。
食中毒菌や雑菌が湧きそうで
仕事中に指輪をしているのはちょっと嫌ですね。
でも、ポジションによっては手がそこまで汚れない
って場所もあるので。
シェフだけはなぜか許される
シェフだけはなんでも許される！？
ってことありませんか？
むかつきますよね〜
でもむかついてはダメです。
文句あるならムカつく人より上の役職とってから文句を言うのが筋です。
まとめ
料理人が仕事中にアクセサリー（腕時計、指輪、ネックレス）をしても良いのかどうかは現場の責任者の判断になります。
ホテルや大きな企業では一律で規定しているところもありますが
個人のお店なんかではゆるい感じでアクセサリーOKな場合もあります。
ちなみにオーストラリアで働いていた頃は飲食店でも
ピアスOK、髭OK、タトゥーOKのなんでもありでした。
国が違えば考え方も違うってまさにこのことでした。
日本の飲食店の働き方が嫌なら
今すぐ海外就職を考えてみるのも一つの選択肢です。
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