MrごちゃごちゃTAKA

こんにちは料理の仕事を始めてから、買い集めている包丁の本数も20本ほどになってきました。 包丁の刃に穴が空いている包丁を見たことがありますでしょうか？ 私自身は自分で買ったことはないのですが、実家に置いて...

こんにちは食卓クリエイターのタカです。 最近、お刺身をきれいに引けるように、なりたい！と思い、 関西でも有名な道具屋筋まで行き和食の包丁、柳刃包丁を買いました。 和食の包丁はとてもサビやすく、使っている途中...

身の回りのことをサポートしてくれる人が誰もいないひとり暮らしは毎日が忙しく、ご飯を作る気もしないことがあります。 しかし、体は食べたものでできています。 食事を抜いたり偏った食事が続くと、身体に何らかの影響がでてきます。 ...

日々の料理作りがめんどうくさいと思いながらキッチンに立っていると、せっかく作られた料理も、栄養価が落ちるかもしれません。 愛しい家族のために心を込めて作った料理は薬にもなりますが、お腹を満たすためにだけ作られた料理は、果たしてどうなの...

料理のセンスを磨くには美味しい料理を食べることと言われますが、実際に家庭料理を作る際には、予算や時間などにも限りがあります。 それでもセンスがある人は、例えばダイコン1本で、何種類もの料理を作ってしまいます。 白...

日々の料理作りがめんどうくさいと思いながらキッチンに立っていると、せっかく作られた料理も、栄養価が落ちるかもしれません。 愛しい家族のために心を込めて作った料理は薬にもなりますが、お腹を満たすためにだけ作られた料理は、果たしてどうなの...

料理がストレスになる原因は人それぞれです。 単に作るのが面倒で、作ること事態がストレスの場合もあれば、限られた予算で栄養価も考えながら作らなければならないといった、金銭的なやりくりがストレスの場合もあります。 その他にも...