包丁

こんにちは食卓クリエイターのタカです。 最近、お刺身をきれいに引けるように、なりたい！と思い、 関西でも有名な道具屋筋まで行き和食の包丁、柳刃包丁を買いました。 和食の包丁はとてもサビやすく、使っている途中...

悩んでる料理人 そろそろ、次の１本筋引きを買ってみようかと思うんだけど どれくらいの長さがいいのかな？ 筋引きにも使うタイミングによって使い分けることができるように、長さがい...

グローバル包丁をプロの料理人が使ってみたレビューと口コミ記事です。 これから購入を考えていて、切れないんじゃないか？重たい？ 持ち手は使いやすい？刃こぼれしたら自分で研げる？がスッキリします。

牛刀と筋引きの使い方の違いを教えて！ 【ホテル出身の料理人がお答えします】 名前の由来から英語名まで

プロの料理人が教える包丁の選び方で重要なポイント６つ！長さ、重さ、材質、グリップ感… 始めてナイフを購入を考えているシェフの悩みが解決できる記事になっています。